みず(山菜）炒め

梅雨時期の山菜と言えばこのみず。

春先の新芽を食べる山菜と違って

伸びた茎を食べます。

うちでは油炒めにして先付けや

定食の小鉢にしています。

歯ざわりがよくてクセがなく美味しい

山菜です。